Более противоречивым было изменение себестоимости продукции. По многим продуктам себестоимость в колхозах и совхозах в годы прошедшей пятилетки не только не снижалась, но даже возросла. Нельзя видеть причину этого только в уровне ведения хозяйства в колхозах и совхозах. Себестоимость продукции изменяется под влиянием многих факторов, которые надо умело учитывать при анализе ее динамики. Себестоимость продукции зависит не только от того, сколько труда, кормов, различных материалов затрачивается на единицу продукции. Следует учитывать оценку этих затрат при включении их в себестоимость. Всякое изменение цен на применяемые материалы, корма, изменение оплаты единицы труда непосредственно сказывается на себестоимости продукции. В последние годы ряд факторов вел к повышению себестоимости продукции. Определенное влияние на рост себестоимости продукции сельского хозяйства оказало имевшее место некоторое повышение цен на ряд промышленных средств производства, что не зависит от колхозов и совхозов. Но главным фактором явилось существенное повышение оплаты труда колхозников и работников совхозов.
С 1965 по 1970 г. оплата труда в расчете на человеко-день возросла в колхозах страны с 2 р. 68 к. до 3 р. 90 к., или на 45%, а в совхозах — с 3 р. 21 к. до 4 р. 43 к., т. е. па 38%. Среднемесячная оплата за этот период повысилась в колхозах на 46 и в совхозах на 36%. Хотя производительность труда гоже повышалась, но в меньшей мере. В среднем за 1966—1970 гг. по сравнению с 1961 —1965 гг. выход продукции в расчете па человеко-день в колхозах увеличился па 35 и совхозах па 28%, на одного среднегодового работника — соответственно на 31 и 25%.