Производительность труда не охватывает всех затрат на производство продукции. Она отражает только затраты труда работников колхозов и совхозов. Но помимо труда на производство любого продукта расходуются материальные средства — семена, корма, горючее и др. Чтобы свести все эти затраты вместе, их переводят в денежное выражение. Все затраты на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, и представляют собой ее себестоимость. Себестоимость показывает, во что обошлась хозяйству продукция, что стоит ее производство самому колхозу или совхозу.
Следует различать производственную и коммерческую себестоимость. Производственная себестоимость включает затраты на производство продукции и транспортировку ее к месту хранения в самом хозяйстве. Помимо этого, полная, или коммерческая, себестоимость охватывает затраты на доставку продукции к месту ее реализации и все другие расходы по ее реализации.
Себестоимость, как видим, отражает все затраты на производство продукции. Поэтому она является важным обобщающим показателем эффективности производства. В ней довольно полно отражается уровень ведения хозяйства в колхозе и совхозе, в каждом их подразделении.
Есть смысл более подробно рассмотреть этот показатель, так как именно руководителям среднего звена при анализе эффективности производства, особенно при подведении итогов работы, приходится пользоваться показателем себестоимости продукции для оценки работы своего подразделения и сравнения ее с работой других подразделений.
О значении себестоимости продукции свидетельствуют следующие цифры. В 1971 г. затраты на производство сельскохозяйственной продукции в колхозах страны составили 31,7 млрд. руб. Если снизить их только на 1%', колхозы получат 317 млн. руб. экономии. Можно представить себе, сколько тракторов и других машин могут купить колхозы на эти средства.