В себестоимости продукции животноводства главными элементами затрат являются расходы на оплату труда и на корма. В 1971 г. доля затрат на оплату труда п себестоимости продукции животноводства колхозов страны составляла 30% и на корма — более 43%. Соотношение этих элементом затрат в разных животноводческих отраслях неодинаково. Например, в себестоимости молока удельный вес кормов составляет 35%, в себестоимости привеса свиней — 54%, удельный вес оплаты труда — соответственно 36 и 21%.
В колхозах и совхозах необходимо исчислять себестоимость продукции не только в целом по хозяйству, но и по отдельным подразделениям. Такой расчет себестоимости позволяет правильнее оценивать работу отдельных коллективов, выявлять, какая из бригад или ферм лучше ведет хозяйство. В себестоимость продукции подразделений не включаются общехозяйственные и административно-управленческие расходы.
Себестоимость — комплексный показатель, в котором отражаются важнейшие стороны работы хозяйства и его подразделений. Поэтому пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции многообразны. Мы не будем рассматривать их здесь подробно. Анализ факторов, влияющих на снижение себестоимости, по существу дается в последующих главах книги. В данной главе коротко рассмотрим лишь основные из них.
Большое значение для снижения себестоимости имеет внедрение интенсивных методов ведения производства, повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности скота. Обычно повышение* урожайности и продуктивности связано с увеличением затрат в расчете на гектар посевов и голову скота. Но, как правило, выход продукции растет в большей мере. Поэтому каждая единица продукции обходится дешевле, себестоимость ее снижается. Это означает, что все факторы интенсификации сельского хозяйства вместе с тем являются путями снижения себестоимости. Внедрение интенсивных методов ведения хозяйства — это своеобразный «собирательный» фактор. Он относится ко всем статьям расходов, формирующих себестоимость продукции.